कुकिंग कला में महारत हासिल करना एक कठिन कौशल हो सकता है। यह लेख आपके खाना पकाने के कौशल को बेहतर बनाने में आपकी मदद करेगा।
सभी आवश्यक तैयारी पहले से करना आवश्यक है। इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, तैयारी का सारा काम करना महत्वपूर्ण है। दबाव में खाना पकाने से तनाव का स्तर बढ़ सकता है। सुनिश्चित करें कि आपके पास कम से कम एक दिन पहले सब कुछ तैयार है।
लहसुन से पकाने के बाद अपने हाथों को सिंक पर रगड़ें। लहसुन आपके हाथों से चिपक सकता है और बहुत अप्रिय गंध हो सकता है। हालांकि यह अजीब लग सकता है, अगली बार जब आप लहसुन के साथ पकाते हैं तो आप अपने हाथों को अपने सिंक पर रख सकते हैं। यदि आपका सिंक स्टेनलेस स्टील से बना है तो गंध गायब हो जानी चाहिए।
खाना पकाने के लिए तेज चाकू का होना जरूरी है। वे न केवल अप्रभावी हैं बल्कि खतरनाक भी हैं। एक तेज चाकू का उपयोग करके उसी जड़ वाली सब्जी को जल्दी से काटने और काटने की तुलना में सख्त जड़ वाली सब्जियों के माध्यम से एक कुंद ब्लेड को धक्का देना अधिक कठिन है।
कई अलग-अलग भोजन के लिए एक गुणवत्ता वाली रोटी का उपयोग साइड डिश के रूप में किया जा सकता है। ब्रेड किसी भी सॉस या चीज़ के साथ बहुत अच्छी लगती है और इसे कई अन्य टॉपिंग में डुबोया जा सकता है। अपने अगले भोजन में फ्रेंच या इतालवी ब्रेड की एक रोटी जोड़ने पर विचार करें।
यह मदद करेगा यदि आप भोजन को परोसने से पहले उसे ठंडा होने दें। आप ऐसा खाना नहीं परोसना चाहते जो बहुत गर्म हो। यह आपके मेहमानों के लिए भोजन को कम सुखद बना देगा।
आप एक नुस्खा के लिए आवश्यक वसा और कैलोरी को कम कर सकते हैं जो बहुत अधिक मेयोनेज़ का उपयोग करता है, इसके आधे हिस्से को खट्टा क्रीम से बदल देता है। इनमें से कई व्यंजनों में मेयोनेज़ का उपयोग मुख्य रूप से बनावट के लिए किया जाता है। आप समान सतह प्राप्त करने के लिए समान बनावट वाली खट्टा क्रीम के साथ इसे बदल सकते हैं लेकिन हल्के और स्वस्थ स्वाद के साथ।
आप अपने खाना पकाने के कौशल में सुधार करते हुए स्टॉक और शोरबा की बहुमुखी प्रतिभा की सराहना करेंगे। स्टोर से इन आवश्यक सामग्रियों को खरीदने या उन्हें अलग-अलग पकाने में अपना समय बिताने के बजाय, स्टॉक के बड़े बैच बनाएं। स्टॉक को भविष्य में उपयोग के लिए प्लास्टिक की थैलियों में फ्रीजर में रखा जा सकता है।
लहसुन में एक खामी है: यह अपनी गंध को आपके हाथों में स्थानांतरित कर सकता है। लहसुन की गंध को खत्म करने के लिए अपने हाथों को धातु के सिंक पर रगड़ें। यह आपके हाथों से लहसुन की गंध को खत्म कर देगा और इसे फैलने से रोकेगा।
अन्य खाद्य पदार्थों को तलने या लंबे समय तक बर्तन में बैठने के लिए उपयोग किए जाने वाले तेल का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। यह आपके खाने का स्वाद खराब कर सकता है। आप तेल को सूंघ सकते हैं और यह निर्धारित करने के लिए इसका स्वाद ले सकते हैं कि यह सुरक्षित है या नहीं।
बचे हुए भोजन से भोजन बनाने का एक त्वरित और सस्ता तरीका है पास्ता और चावल को अपनी सब्जियों, मांस और सलाद में शामिल करना। ये जल्दी और सस्ते होते हैं, इसलिए आप इनका उपयोग अपने फ्रिज की सामग्री को फैलाने के लिए कर सकते हैं। अधिक भरे और संतुलित भोजन के लिए, कुछ भुने हुए प्याज़ या मिर्च डालें।
यह एक अच्छा विचार है यदि आप पहले एक छोटे से हिस्से को आज़माने के लिए मीटलाफ और मीटबॉल बनाते हैं – एक छोटे टुकड़े को फ्राइंग पैन में भूनें। फिर आप इसका स्वाद ले सकते हैं और तय कर सकते हैं कि आपको इसे सीज़न करने की ज़रूरत है या नहीं। यह एक साधारण सी चीज है जो भोजन को अधिक स्वादिष्ट बना सकती है।
कम समय के लिए, उच्च तापमान पर कम मात्रा में भोजन पकाएं। चूंकि भोजन को ढकने के लिए बहुत कम मात्रा होती है, इसलिए काटने के आकार के कुकीज़ को ओवन में बेक होने में कुछ ही मिनट लगते हैं। आप कुछ ही मिनटों में अपने भोजन का आनंद ले सकेंगे।
ठंडे पैन में खाना पकाने के बजाय, पैन गरम करें। खाना पकाने शुरू करने से पहले, पैन सही तापमान पर होना चाहिए। यह सुनिश्चित करेगा कि आपका भोजन समान रूप से पकाया गया है। जब आप खाना बनाना शुरू करते हैं, तो आप चाहते हैं कि पैन से भाप उठे।
अपने हाथों से सही स्टेक पकाएं। जब आपका अंगूठा आपकी तर्जनी से ठीक का निशान बना रहा हो, तो उसके आधार पर मांसल पैड को दबाने से खाना पकाने के दौरान स्टेक के समान प्रतिरोध मिलेगा। यदि आप तर्जनी के लिए ठीक चिह्न से शुरू करते हैं तो अंगूठे का आधार “दुर्लभ” तापमान का विरोध करेगा। आप मध्यम, मध्यम और अच्छी तरह से तैयार पिंकियों के साथ मध्यम-दुर्लभ पाएंगे। अपने हाथों को दबाते समय, स्टेक में प्रतिरोध देखें।
ये टिप्स आपको कुछ आसान चरणों में अपने खाना पकाने के कौशल को बेहतर बनाने में मदद करेंगे। अब आपको रसोई में जाना चाहिए और इस नए ज्ञान के साथ खाना बनाना शुरू करना चाहिए। आप बेहतर तरीके से खाना बना पाएंगे और ज्यादा लोग इसे पसंद करेंगे।